Как выбрать кастрюли из нержавеющей стали: 6 критериев Оставить комментарий

Каши пригорают, на дне появился скол, по бокам желтоватый налет?

Пора менять кастрюлю. И первое, что приходит на ум — посуда из нержавеющей стали. Благодаря современным материалам, блюда в ней готовятся быстрее и гораздо проще, чем в кастрюлях старого образца.  

А в этой статье я расскажу, на что обратить внимание при выборе и какие нюансы стоит учесть. Сохраняйте в закладки, чтобы не забыть воспользоваться рекомендациями, когда отправитесь за покупкой:)

Экономия на старте

Как ни странно, современные кастрюли экономят семейный бюджет — уменьшают расход электричества и газа. За счет более равномерного распределения тепла и толстого дна блюда готовятся быстрее. Значит, показания счетчика в конце месяца приятно порадуют меньшими цифрами.

Еще один довод в пользу новой кастрюли 🙂 

1. Многослойное дно

Задумывались, зачем в кастрюле нужно толстое дно?

Нержавеющая сталь плохо проводит тепло, из-за чего посуда может неравномерно нагреваться, а еда – прилипать и пригорать. В таком случае хозяйке приходится постоянно контролировать процесс и помешивать.

Но это же неудобно, согласитесь. Поэтому производители облегчили хозяйкам жизнь и теперь в некоторых моделях делают дно посуды капсулированным.

Выглядит это, как слоеный пирог из 3-7-слоев. Между слоями нержавейки располагается тонкий теплораспределительный диск из материалов, имеющих разную теплопроводность. Например, стали или алюминия.

В такой кастрюле не страшно забыть на время о еде, пока по телевизору показывают любимый сериал. Она не пригорит, а лишь еще больше протушится. Уже готовое блюдо долго останется горячим, как будто его только что сняли с плиты.

И еще одно преимущество — капсулированное основание позволяет использовать посуду для всех видов плит, включая индукционную. Поэтому при выборе новой кастрюли отдайте предпочтение моделям именно с таким дном.

2. Какая крышка лучше?

Стеклянная крышка предпочтительнее металлической. Она выполнена из закаленного стекла, поэтому ударопрочная. Даже если вы случайно ее уроните, шанс разбить – минимальный. А ободок из нержавеющей стали предотвращает сколы на стекле.

Отверстие для выпуска пара позволяет контролировать процесс и готовить с закрытой крышкой. А это защищает поверхность плиты от попадания брызг воды или жира при готовке. Согласитесь, экономит время на мытье плиты после приготовления ужина.

Стеклянные крышки удобны еще и тем, что всегда видно, как готовится блюдо. Ведь каждой хозяйке важно контролировать процесс.

3. Ручки

Обычно выполняются из нержавеющей стали с силиконовыми или пластиковыми вставками. Просто стальные при высоких температурах могут нагреваться и понадобятся рукавички или полотенце, чтобы взять посуду в руки. Зато ее можно ставить в духовку.

Накладки на ручки упрощают жизнь и предотвращают ожоги. Кастрюлю можно брать голыми руками, но печь в духовке в ней уже нельзя.

Хозяйкам газовых плит на заметку: пластмассовые ручки нагреваются от огня и выделяют неприятный запах. Отдайте предпочтение моделям с ручками из нержавеющей стали.

4. Отметки литража

Все гениальное просто. Отметки позволяют не использовать при приготовлении дополнительную мерную посуду. Наливать жидкости ровно столько, сколько нужно для приготовления блюда. Согласитесь, удобно же 🙂

5. Определяемся с объемами

Кастрюля на 5-7 литров идеальна для приготовления первых блюд на семью из 3-6 человек. Она же пригодится при консервации, когда заготовки идут большими объемами.

Модели на 2-4 литра предназначены для гарниров: пельмени, макароны, картофель.

В маленьких кастрюлях до 2 литров готовят каши, варят яйца или порционные блюда на 1-2 человека.

Ковши тоже считают кастрюлями. Вместо 2-х ручек по бокам у них 1 длинная. Они обычно небольшого объема до 2 л и используются, чтобы вскипятить молоко или сварить макароны.

6. Наборы: да или нет?

Спросите любую хозяйку, сколько ей нужно кастрюль на кухне: одна или несколько? Ответ можно предугадать заранее. Конечно, она выберет набор. Ведь никогда не знаешь, какая кастрюля может понадобиться. Да и хочется спокойно иметь возможность готовить несколько блюд одновременно.

И нужно ли говорить, что кастрюли в наборе выглядят более эстетично, чем вразнобой? 🙂

Что еще нужно знать о кастрюлях из нержавейки

1. Посуда из нержавейки очень красива, удобна в эксплуатации и прослужит много лет. И самое приятное, что она подходит для приготовления практически на любой плите:

  • электрические;
  • газовые;
  • керамические;
  • галогеновые.
Если у вас индукционная плита, то перед покупкой уточните, подойдет ли выбранная кастрюля для нее. Т.к. дно может быть сделано из разного материала и не всегда подойдет для использования на индукционной плите.

2. Оптимальная толщина стенок 0,5-0,8 мм. Более толстые утяжеляют кастрюлю и замедляют нагрев. Более тонкие сразу показывают низкое качество посуды и легко деформируются.

3. Уход за кастрюлями из нержавеющей стали прост. Их можно мыть как в посудомоечных машинах, так и обычно под краном. Но они боятся абразивных средств, поэтому не рекомендую мыть с “железной” щеткой. Абразивы могут вызвать повреждение материала, появление на нем пятен и потускнение.

Теперь вы полностью готовы к выбору и покупке хорошей кастрюли. Удивите вашу семью кулинарными шедеврами, а мы порадуем вас широким выбором моделей кастрюль из нержавеющей стали.

Если остались вопросы по выбору кастрюли, наш онлайн-консультант ответит на них прямо на сайте.

Дарим ₽200

на любую покупку от 5000 тыс. рублей

Присоединяйтесь к нам в любимом мессенджере и получите Ваш промокод.

Закажите обратный звонок

Закажите обратный звонок