Замораживание – один из приоритетных способов длительного хранения всех типов продуктов, позволяющий по максимуму сохранить вкус и ценные компоненты.
Производители предлагают потребителю две разновидности морозильной техники: лари и морозильные камеры.
Многие покупатели не могут решить, что лучше приобрести: ларь с горизонтально расположенной крышкой или камеру с вертикальной дверцей.
У обоих вариантов есть и плюсы, и минусы, ознакомившись с информацией в данной статье, принять решение станет проще.
Главное отличие ларя от вертикальной морозильной камеры заключается в способе загрузки. В первый вариант закладка и извлечение продуктов производится через находящуюся сверху крышку. Во второй – через дверцу, расположенную и открывающуюся так же, как у обычного холодильника.
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Морозильные камеры с вертикальным типом загрузки разделены на секции. Каждый отсек снабжен либо выдвигающимся ящиком, либо полкой с откидной дверцей.
Несомненно, наличие полок и лотков ощутимо улучшает хранение. Заготовки можно делить по видам, складывать в нижние секции мясо и птицу, так как там холоднее, в верхние – менее требовательные к показателям температуры овощи, полуфабрикаты, зелень. К тому же ящики-боксы сокращают потерю холода, когда открыта общая дверца.
Морозильные лари комплектуются парой или одной подвесной корзинкой. Ее функция заключается в исключении контактов между уже замороженными заготовками и только что загруженными продуктами с отличающейся температурой. Так предотвращается выпадение конденсата и порча продуктов.
Но владельцу ларя приходится самостоятельно продумывать, как и что разместить. Приобретать контейнеры для хранения нужно будет отдельно, так как стандартной комплектацией они не предусмотрены. Зато можно все сделать с ориентиром на собственное удобство.
Деление морозильной камеры на отсеки с одной стороны расценивается как неоспоримый плюс, с другой – как веский недостаток. Полки и боксы забирают внушительную часть полезного пространства. Их жесткие границы не позволяют уложить крупные продукты, не разделяя их на мелкие порции.
Не всегда в морозильной камере можно высвободить достаточно места для большого куска мяса или большой рыбы заготавливаемой для запекания. А в ларь они помещаются без малейших проблем.
По объему полезного пространства ларь выигрывает. Его полезный литраж немногим отличается от общих цифр, в среднем он уменьшается на 5-8 л. У морозилок с вертикальной дверцей полезный объем меньше общего на 20-50 л полезного литража.
МОЩНОСТЬ ЗАМОРАЖИВАНИЯ
Эта характеристика отражает суточную производительность устройства. Точнее, количество пищевых заготовок, содержащуюся в которых влагу морозильник за 24 ч превращает в лед. Нежелательно загружать в камеру больше указанного в паспорте предела замораживания. В лучшем случае испортятся продукты, в худшем – техника.
У ларей мощность суточного замораживания выше, чем у шкафов. Однако не всем потребителям требуется заготавливать по 20-30 кг ежедневно. Домашней суточной нормой считают 5-10 кг. Но с учетом больших осенних заготовок желательно, чтобы производительность была больше указанных цифр на 5-7 кг.
В ассортименте и шкафов, и ларей есть модели с функцией суперзаморозки. Ее активизируют, когда требуется загрузить в морозильник большой объем продуктов. Тем, кто много закладывает в камеру только в осенний сезон, можно особо не обращать внимания на суточную норму замораживания.
НЮАНСЫ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЯ
Приверженцам экономного расхода энергии стоит предпочесть лари, особенно, если в их характеристиках указан класс по потреблению электропитания А, еще лучше А+ или А++. Они конструктивно защищены от незапланированных утечек холода. Значит, компрессору и мотору не придется работать в интенсивном темпе, чтобы эти потери восполнить.
Морозильные камеры с вертикальной дверцей потребляют больше энергии. Кроме восстановления потерь температуры, им требуется постоянно нагнетать поток охлажденного воздуха, чтобы холод мог охватить все отсеки устройства. Но и в их линейках уже есть экономные агрегаты классов А и даже А+.
Больше всего электроэнергии потребляют устройства с охлаждением No Frost. Кроме компрессора и двигателя в их конструкции активным потребителем энергии является вентилятор. Но благодаря внедрению новых энергосберегающих решений морозилки с динамическим охлаждением тоже стали меньше расходовать, лучшие из них относятся к А+ классу.
ВАРИАНТЫ СИСТЕМ ОХЛАЖДЕНИЯ
Охлаждение всех типов морозильного и холодильного оборудования производится системами, разделенными на 2 группы:
· статическими, они же капельные.
· динамическими, получившими название No Frost.
Холод в капельных приборах вытесняет тепло в соответствии с гравитационными правилами. Теплый воздух постепенно продвигается к испарителю, там охлаждается, а затем вытесняет предыдущую воздушную массу, которая успела нагреться.
Круговорот достаточно медленный. Из-за контакта тепла и холода на поверхностях камеры выпадает конденсат. Он-то и замерзает, превращаясь в наросты инея.
Именно образование конденсата подарило статическим устройствам название «капельные». Для отвода конденсата внутри камеры устроены дренажные каналы, но постепенно они зарастают льдом, препятствующим стеканию. Размораживают статические морозильники для того, чтобы освободить канал и убрать снежную шубу.
В системах динамического охлаждения No Frost за смену теплого и охлажденного воздуха отвечает вентилятор. Движется воздушная масса значительно быстрее, внутри камер всегда сухо. Размораживать их ради удаления льда вообще не надо, но от санобработки все равно нельзя отказываться.
Иней в морозильниках с охлаждением No Frost все-таки оседает, но на испарителе, он вынесен за пределы прибора и расположен на задней стенке. Периодически в этой зоне запускается нагрев для автоматического оттаивания. Образовавшаяся в ходе вода стекает в поддон, расположенный над компрессором, там она испаряется. Владельцы оборудования не видят инея и вообще никак не участвуют в процедуре его удаления.
ХЛАДАГЕНТ
Современные морозильные камеры и морозильные лари работают на двух видах хладагентов: тетрафторэтан (R134a) и изобутан (R600a). Приобретая технику, покупатели редко обращают внимание на то, каким веществом заправлен прибор, а ведь от этого напрямую зависит безопасность людей в помещении, энергопотребление, и состояние окружающей среды. Какой хладагент является наиболее совершенным?
R134a имеет ряд преимуществ в сравнении со своими предшественниками. Он не токсичен и полностью безопасен для человека – такое вещество применяется при производстве аэрозолей. Хладагент не горюч и не взрывоопасен, поэтому активно используется для заправки холодильного и климатического оборудования. Но R134a хоть и в меньшей мере, но все же влияет на озоновый слой, и при этом имеет высокий потенциал глобального потепления.
Хладагент R600a не оказывает токсического воздействия на здоровье человека. Потенциал глобального потепления и практически равняется нулю. Хладагент обеспечивает высокую холодопроизводительность, благодаря чему таким приборам присваивается класс энергоэффективности А+, А++. R600a химически устойчив, не вступает в реакцию с пластиком, железом и резиной.
Приобретая ларь или морозильную камеру, работающие на R600а, вы получаете более эффективный, безопасный и тихий в работе прибор с минимальной массой газа. Вещество не разрушает озоновый слой и значительно превосходит R134a в хладопроизводительности. Единственный недостаток при сравнении – в случае протечки изобутана ремонт холодильника обойдется вам дороже ввиду стоимости самого газа и компрессора на нем работающего, однако случаи протечки в современном оборудовании являются крайне редким явлением и при правильной транспортировке прибора не возникают.
Однозначно сказать, морозильную камеру или ларь лучше выбрать для дома, нельзя. У обеих сторон вопроса есть и весомые достоинства, и недостатки. Что для одного владельца минус, для другого может оказаться плюсом. Рассматривать характеристики моделей нужно с точки зрения собственных потребностей.
Если есть необходимость в заморозке крупных кусков мяса, неразделанной птицы и рыбы, лучше приобрести ларь. Но с обустройством внутреннего пространства придется самим разбираться. К тому же для горизонтального прибора не всегда находится место на кухне.
Вертикальные морозильники удобнее в домашней эксплуатации, но у владельцев могут возникнуть трудности с замораживанием больших по объему продуктов целиком.
Большой выбор морозильных камер и морозильных ларей в ДНР по выгодной цене можно найти на сайте магазина бытовой техники и электроники «Фокс»